16 Bind, plantera och julig varm choklad

Man kan inte baka dagarna i ända. Ibland måste man få lite jord på fingrarna också. I dagarna har jag gjort ett enkelt arrangemang med lökväxter, planterat om några fina plantor och jag håller på att binda en krans till ytterdörren.

2 lök1

2lök2

I min Ittala-vas hamnade narcisser i lite mossa. Jag ser fram emot att de ska slå ut, men får väl se om de gör det. Jag fick nämligen flytta ut dem i uterummet som är !kallt! eftersom jag upptäckte att jag var allergisk mot dem, eller så var det mossan jag inte tålde. Jag vet bara att sedan jag flyttade ut vasen så har min näsa slutat klia och jag andas mycket bättre!

2lök4

2lök3

Jag fick fina små skott av I gott sällskap-Alexandra för ett tag sedan och de har bett om att bli omplanterade ett tag nu. Och äntligen idag blev det av! Jag hoppas bara att jag inte väntade för länge och att de tar sig i de nya krukorna. Jag vet inte vad det är för växt. Alexandra kallade den för hippie-planta =) Den är i alla fall jättefin med sina härliga runda blad som sticker ut på sina långa starka spröt.

2planta1

2planta2

När det gäller kransen har jag bundit till själva stommen av björkris och tunn ståltråd. Sedan har jag klätt den med grane, lavendel och hängena på björken. Jag kan inte komma på om jag ska sätta på något mer eller låta den vara lite så här naturlig. Den får visas i ett senare blogginlägg.

2krans1

2krans3

2krans4

Att dricka lite varmt när man pysslar ute kan vara extra mysigt. Jag gjorde varm choklad när jag gjorde kransen och hade en kopp kaffe när jag planterade om plantorna. Jag gjorde en kryddig varm choklad som blev jättegod och mäktig. Kanske mäktig för att jag hällde upp alltihopa i ett glas. Mängden hade nog blivit lagom för två…

2kryddchoklad

Jag ville ha i en bit mörk choklad för extra fyllighet så jag ploppade i det på slutet. Och helt plötsligt började det lukta mint från kastrullen… Jag nästan drog mig i håret, så som de tecknade gubbarna gör på film, när jag upptäckte att jag i min iver tagit en bit mintchoklad. Så jag gjorde om den. Det blev godare utan mintchoklad…

Julig varm choklad 2 glas

  • 3 dl mjölk
  • 8 kardemummakärnor
  • 1 stänk kanel
  • 1 msk kakao
  • 1 msk socker
  • 1 knivsudd vaniljpulver
  • 1 flinga flingsalt
  • 1 bit mörk choklad (10 g)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 nypa florsocker

Häll mjölken i en kastrull. Tillsätt kardemumma, kanel, kakao, socker, vaniljpulver och salt. Värm upp under omrörning. Tillsätt den mörka chokladen och låt den smälta under omrörning. Ställ åt sidan. Vispa grädden med en nypa florsocker. Sila upp chokladen i två glas och toppa med vispade grädde och eventuellt ett stänk kanel.

 

Annonser

Drömmar

Jag bakade drömmar från Roy Fares bok Delicious. Jag har bakat dem en gång innan och de blev riktigt goda. (Förutom den plåt som jag brände så totalt att jag fick hälla vatten på kakorna för att de skulle sluta ryka. Som kolbitar var de. Jag hade satt ugnen på grill i brist på undervärme – ett tips; gör inte det…)

Enkla är de att göra också. Absolut enklast är de att göra i min underbara bakmaskin som jag fick julklapp av min man! Ooooh vad jag älskar den bakmaskinen (och mannen också…). Den gör smör och socker luftigt på ett sätt som jag aldrig har vispat förut. Och det bäst är att jag kan ha båda händerna fria medan jag bara står och tittar ner på att det sker! Det är överdådig lyx det!

Roy Fares rullar kakorna i ett kanelsocker vilket blir jättegott. Jag har testat att rulla dem i både kardemummasocker och kokosflingor. Det blir också gott! De går nog att smaksätta på alla olika vis skulle jag tippa! Att strö dem i lakritssocker vore häftig, eller att riva i lite limezest.

Drömmar på två vis ca 50 st

  • 125 g smör, rumsvarmt
  • 240 g strösocker
  • 270 g vetemjöl
  • 3 g hjortronsalt (0,5 tsk)
  • 8 g vaniljsocker (0,75 msk)
  • 90 g rapsolja (1 dl)

Att rulla i:

  • 1 tsk kanel + 0,5 dl strösocker
  • 1 tsk stött kardemumma + 0,5 dl strösocker

Vispa smör och socker fluffigt. Blanda i resterande ingredienser till en deg. Rulla kulor av degen och rulla dem sedan i ett av kryddsockren. Platta till dem lite och lägg på bakplåtspapperklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen på 160 grader varmluft 15-20 min.
drömmar

Mumsiga skorpor

Jag gjorde skorpor som en liten present i en fin burk till min syster när hon fyllde år. Jag utgick från Leila Lindholms goda recept som ni hittar här, men hade varken mandel eller bittermandel hemma, så det blev kardemumma och apelsin som fick smaksätta de små godingarna.

skorpor1Kardemumma- och apelsinskorpor

  • 1 tsk kardemummakärnor, stött
  • 1 apelsin, zesten
  • 100 g smör, mjukt
  • 1,5 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa stött kardemumma, zesten från 1 apelsin, smör och socker krämigt. Tillsätt äggen ett åt gången och vispa väl emellan. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten till en deg.

Dela degen i två och forma till två längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Skär längderna i ca 1 cm-skivor. Sprid ut på plåten och ställ in i ugnen igen på 125 grader och låt torka. Mina tog 30 minuter. Låt svalna och njut.

skorpor4

 

Kardemumma-snurror

Ska ju baka till ett dop som hålls i nästa vecka. Förutom tårta så har föräldrarna önskat kardemummasnurror och chokladbiskvier. Så idag har jag bakat snurrorna. Jag blev hemskt nöjd med dem! Mm, så goda de blev! Fast den andra satsen jag bakade fick mer smak av kardemumma, så till nästa gång vet jag att det bara är att ösa i kardemumma =)

Jag bakar dem så som det står på mjölpaketen till exempel receptet på kungsörnens, som när man gör kanelsnäckor. Fast jag tillsätter lite mer salt, ett ägg och i detta fall 1 extra tsk kardemumma i degen. Till fyllningen tog jag 200 gram smör, 1,5 dl socker och 3 tsk kardemumma. Bakar dem på 200 grader i 11 min.
Har använt kardemumma från hela kapslar som jag köpte i Qatars tax-free shop =) kändes exotiskt!