Pannkaka med keso och bacon

Jag gjorde några goda pannkakor till lunch med keso och bacon. De blev himla goda! En snabb lunch som mättar helt enkelt! Det är ett mellanting mellan amerikanska pannkakor och svensk fläskpannkaka och ändå inte. Men det spelar kanske inte så stor roll vad det är mest likt när det smakar bra.

2pannkakakeso

Smeten ger cirka fyra mellanpannkakor på en dl smet vardera. Jag åt tre och blev proppmätt, så antingen räcker receptet till en otroligt hungrig person eller till två lagom hungriga =) Jag använde fullkornsvetemjöl men det går lika bra med vanligt. Smak och fiberinnehåll ändras ju något, men det blir gott oavsett. En enkel sallad med broccoli och ruccola passade bra till.2pannkakoekeso2

Pannkaka med keso och bacon 4 st

  • 1 dl fullkornsvetemjöl
  • 1 knapp tsk bakpulver
  • salt
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1 dl keso
  • Bacon och sallad att servera till

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk och vispa till en slät smet. Blanda ner ägg och keso. Grädda pannkakor i valfri storlek, vänd pannkakan när det börjar synas bubblor på ovansidan. Det blir fyra stycken pannkakor på 1 dl vardera i ett stekjärn på 18 cm i diameter. Servera med stekt bacon och valfri sallad.

Annonser

2 thoughts on “Pannkaka med keso och bacon

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s