18 Glass med chokladsås

Mm, denna chokladsås alltså. Jag har nog gjort den 4 kvällar i rad. Och när den har stått i kylen så blir den härligt fast i konsistensen och kan ätas som tryffel med sked! (inte för att det någonsin har hänt här). Men ok, ursprunget var ju att den skulle användas till glass. Och det blir också gott. Den är lite som chokladkakssmet i smaken fast utan något bakpulver som sticker på tungan eller mjöl som grynar. Jag har testat att byta ut mjölken mot kokosmjölk i receptet och toppa med riven kokos och det blir också jättegott. Jag gjorde originalreceptet med vanlig grädde och hade den som chokladsås till marängsuisse. Det blir sanslöst gott!

Receptet nedan går utmärkt att dubbla, vilket rekommenderas om när är fler än två som ska mysa!

2chokladsås

Jag hade chokladsåsen som är på denna glasstårta som utgångspunkt när jag gjorde chokladsåsen.

2chokladsås2

PS om du tar kokosmjölk istället för grädde och byter ut smöret mot kokosfett (gärna gott ekologiskt eller faire traid) så får du en mjölkfri chokladsås att njuta av. Fast se över chokladen också så att där inte är någon mjölk/mjölkpulver i den.

2chokladsås3

Chokladsås

  • 1 dl kokosmjölk eller vispgrädde
  • 80 g sirap (ca 0,5 dl)
  • 30 g muscovadosocker (2 msk)
  • 20 g kakao (0,5 dl)
  • 50 g mörk choklad, bruten i bitar
  • 25 g smör

Häll allt utom smöret i en kastrull och smält samman under omrörning. Ta såsen från värmen när den är slät och varm och rör ner smöret. Servera ljummen och härlig till vaniljglass, kokosflingor, maränger och kanske mjukvispad grädde.

2chokladsås4

One thought on “18 Glass med chokladsås

  1. Pingback: 23 Marängkyssar | Sockervisp

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s