Helgfrukost!

Kanske dags att lyxa till det med en lite speciell frukost i helgen? Inte allt för komplicerad, du vill ju hinna sitta och njuta av den också. Bara något lite extra än mackan, filen eller gröten som du annars äter.

Så här kommer en frukost inspirerad av Ernst. Scones. Hallonsmoothie. Omelett.

IMG_1003

Recept på scones  hittar du här. Just denna gång strödde jag över lite hackad mandel och strösocker på några, sesamfrön på några och några fick vara au natural.

Omelett

  • 1 klick smör
  • 2 skivor frukostskinka
  • 1 pyttebit purjolök, gärna det gröna
  • 2 ägg
  • 2 msk vatten
  • salt och peppar

Skär skinkan och purjolöken i bitar. Fräs i smör. Vispa försiktigt samman ägg, vatten lite salt och peppar. Häll i stekpannan med skinka och lökfräs.  Rör försiktigt om medans den fortfarande är rinnig. Vik omeletten på mitten när den fortfarande är lite krämig och dela på två. Lägg upp på tallrik.

Liten hallonsmoothie med avokado och basilika

  • 2 dl hallon
  • 0,5 avokado
  • 2 rågade msk turkisk yoghurt
  • 1 skvätt tranbärsjuice
  • 1 klick honung
  • några blad basilika + extra till garnering
  • några mandlar

Mixa samtliga ingredienser utom mandeln. Häll upp i små muggar. Toppa med mandel, några basilikablad och några hallon.

2 thoughts on “Helgfrukost!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s