Drömmar

Jag bakade drömmar från Roy Fares bok Delicious. Jag har bakat dem en gång innan och de blev riktigt goda. (Förutom den plåt som jag brände så totalt att jag fick hälla vatten på kakorna för att de skulle sluta ryka. Som kolbitar var de. Jag hade satt ugnen på grill i brist på undervärme – ett tips; gör inte det…)

Enkla är de att göra också. Absolut enklast är de att göra i min underbara bakmaskin som jag fick julklapp av min man! Ooooh vad jag älskar den bakmaskinen (och mannen också…). Den gör smör och socker luftigt på ett sätt som jag aldrig har vispat förut. Och det bäst är att jag kan ha båda händerna fria medan jag bara står och tittar ner på att det sker! Det är överdådig lyx det!

Roy Fares rullar kakorna i ett kanelsocker vilket blir jättegott. Jag har testat att rulla dem i både kardemummasocker och kokosflingor. Det blir också gott! De går nog att smaksätta på alla olika vis skulle jag tippa! Att strö dem i lakritssocker vore häftig, eller att riva i lite limezest.

Drömmar på två vis ca 50 st

  • 125 g smör, rumsvarmt
  • 240 g strösocker
  • 270 g vetemjöl
  • 3 g hjortronsalt (0,5 tsk)
  • 8 g vaniljsocker (0,75 msk)
  • 90 g rapsolja (1 dl)

Att rulla i:

  • 1 tsk kanel + 0,5 dl strösocker
  • 1 tsk stött kardemumma + 0,5 dl strösocker

Vispa smör och socker fluffigt. Blanda i resterande ingredienser till en deg. Rulla kulor av degen och rulla dem sedan i ett av kryddsockren. Platta till dem lite och lägg på bakplåtspapperklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen på 160 grader varmluft 15-20 min.
drömmar

Annonser

Vaniljcupcake med chokladsmörkräm

Jag var sugen på cupcakes och bakad en sort från Lola´s bakbok. Lola´s är ett bageri som ligger i London. Boken är så härlig med alla sina färger att jag blir glad bara av att bläddra igenom den! Jag har bara bakat en gång tidigare från den och det var länge sedan. Boken har stått orörd i bokhyllan så pass länge att det kändes som att jag hade lagt händerna på en ny bok nu när jag tog fram den igen. Så det är ett grattis spar-tips i dessa tider av recycling; kolla i de böcker du redan har innan du köper nya…

choklad1

Det blev en mjuk vaniljcupcake med chokladsmörkräm på toppen.

choklad01

För en gångs skull följde jag receptet och hade i hela mängden florsocker i smörkrämen; 6,75 dl florsocker till 125 g smör! Det var gott, men det blir ändå lite väl sött när det liksom blir sockrigt i konsistensen. Men den blev riktigt fin och luftig i alla fall!

choklad4

(Cupcakesen står på ett ”ostbricks-fat” i glas, osäkert på märket.)

Våren kommer

Nu börjar det bli vår. Jag var i den trevliga blomsteraffären på Klågerupsvägen i Malmö och köpte några pärlhyacinter som jag skulle sätta i dörrkransen. Där såg jag dessa härliga och tåliga små växter, som jag inte vet namnet på…

image

Jag kan inte annat än att bli glad av färgerna. Några vackra rosor i fina påsar lös också med sina klara färger.

image

Mina fina pärlhyacinter hamnade på dörren. Hoppas att de klarar sig.

image

image

Några små tulpaner och överbliven hyacint  blev nedstuckna i julrosen.

image