Lyxig helgmat!

I helgen var det hög mysfaktor! Umgicks hela 30 timmar med syster och mamma. Nej, man blir aldrig för gammal för pyjamasparty! Vi började lördagen med en god lunch på stan, härlig promenad i både sol och affär och sedan en mysig fika i skuggan på en innergård.

Sedan började vi med en fördrink hemma hos syster, rabarbersockerlag med mousserande vin ute på balkongen.

Fördrink

Till middag hade vi bestämt att vi ville ha lite italienskinspirerat plock. På menyn stod gröna bönor, tomatrisotto, lufttorkad skinka och pecorino, smördegspaj med spenat och fetaost, risbollar, crostinis och tapenad och tomat/mozzarellasallad. Alltså ganska lätta komponenter att färdigställa men ack så gott! Risbollarna är kokt arborioris som är blandat med ägg, parmesan och persilja och i mitten av varje boll ligger en bit pecorinoost (recept et på risbollarna är från Paulo Robertos bok Mina gästers mat, 2009). Smördegspajeerna är enkla men ooh så goda; fräs spenat med salt och peppar och fördela på delade smördegsplattor, sprinkla med fetaost och grädda mitt i ugnen 200 grader ca 25 minuter. Gröna bönor brukar vi äta så fort det passar in i middagen; koka dem lätt och fräs med vitlök, salt och peppar, också detta sagolikt gott! Kort och gott kan jag väl säga att det blev väldigt lyckat!

på bordet

Gröna bönor och skinka

Risotto och paj

Risbollar

Till dessert vaniljglass med nyponkräm och krossade biscotti. Bildens ljussättning skulle kunna avslöja att ”ja, TVn var på” och ”ja, självklart såg vi ESC”!

Dessert

Men vad är ett pyjamasparty utan en härlig frukost?

Frukost

Yoghurt och hallon

Annonser

6 thoughts on “Lyxig helgmat!

  1. Tack för en supermysig helg!
    Vill bara berätta att nyponen e plockade i Falkenberg, rensade i Carolines mammas antika maskin, specialdesignad för just nypon och sedan kokade med socker och lite vatten!
    Kramar

  2. Det ser ut som att ni hade en härlig träff med god mat! De där risbollarna blev jag sugen på att prova! Kramar från Spanien 🇪🇸

    • Ja det var verkligen härligt, och vädret var det ju inget fel på heller =)
      Gör risbollarna! De var goda små snacks!
      Kram från ett nu regnigt Sverige…

  3. Tack snälla söta ungar för den fantastiska helgen jag fick mysa tillsammans med er
    Malmö visade sig från sin allra bästa och vackraste sida med sol och värme
    Väl hemma firade ni mig, med en underbar drink, jättegod middag, mysig samvaro och dagen efter bjöds jag på en härlig frukost
    Vilken rikedom jag har
    Kram mor

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s