Samernas nationaldag

Idag är det samernas nationaldag. Tänkte därför baka något med samisk smak. Jag kom på att jag inte visste så mycket om samisk smak. Efter lite runtsurfande var det bästa jag kunde komma på något med lingon eftersom renkött varken är något jag har hemma eller tror skulle passa i en efterrätt…

Det blev en liten lingon och kola tarte. Serverade den med en klick grädde, men det var faktiskt absolut inte nödvändigt. Jag tyckte att den var godare utan!

Lingonpaj med kolaDet blev ett litet hopkok, pajdegen lite på känn. Kolan gjorde jag av 50 gram vardera muscovadosocker, sirap och vispgrädde. Kokade ihop till en gosig kola, tog bara några minuter eftersom det var så lite. Lingonen kom direkt från frysen. Det blev en lagom liten paj på 15 cm i diameter. Trots att lingonen är friska med aning beska, blev det ändå ganska sött. Nästa gång blir det mindre socker i pajdegen! Eller nej, när den kallnat helt var den faktiskt helt perfekt!

English; Today is the Sami National Day. Therefore I intend to bake something with Sami taste. I realized that I did not know much about Sami taste. After some hours surfing, the best I could come up with was something with lingonberries, because deer is neither something I have at home or you think would fit in a dessert …

I made a little lingonberry and toffee tarte. Served it with a dollop of cream, but it was actually absolutely not necessary. I thought it was tastier without!

I had no recipe so I did not exactly how it would turn out. The toffee I made of 50 grams each muscovado sugar, syrup and whipped cream. Boiled to a cuddly toffee, took only a few minutes because it was such a little batch. Lingonberries came straight from the freezer. It was a cute small pie of  6 inches. Although the berries are fresh with a slightly bitter taste, it was still pretty sweet. Next time there will be less sugar in the dough! Or no, when it was completely cold it was a tru delight!

Annonser

2 thoughts on “Samernas nationaldag

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s